今回は、現在も当時のまま保存されている旧陸軍省時代の「昭和の遺産」を見学しました。参加者は１８名でしたが、これは大変厳しい防衛省の２０名募集枠から獲得し実現したものです。

先ずは肌寒い「大本営地下壕跡」へ。一面鉄筋コンクリート打ちで、天井は配線が剝き出しとなっており使用当時の痕跡が至るところに残っています。総面積は１３４２㎡・高さ４mで大型爆弾に耐え得る厚い壁に囲まれており、ポツダム宣言受諾の御前会議結果を、阿南陸軍大臣が高級幹部へ説明した時に使用された場所でもあります。戦時の緊張感と恐ろしさを今なお感じました。

次いで極東国際軍事裁判（東京裁判）が実施された旧陸軍士官学校大講堂（現市ヶ谷記念館）へ。当軍事裁判は、先の戦争を指導した軍人・政治家を連合国が裁いたものです。丁寧に補修しながら保存され当時の姿を残しており、正に歴史の生き証人とも言うべき貴重な建物です。

また「旧陸軍大臣室（その後は総監室）」「旧便殿の間（陛下の休憩所）」を見学。総監室と隣室を繋いでいるドアには１９７０年三島由紀夫自害当時の刀傷が残っていました。

防衛省職員の判り易い説明を聞きながらのあっという間の２時間強でした。

見学後JR市ヶ谷駅中のイタリア料理店で、喉の渇きを癒すと共に美味しい料理を堪能しながら、感想を披露し合いましたが「平和の尊さと幸せ」を噛みしめる一日となりました。歩こう会に対する会員の皆様の要望をお聞きする良い機会にもなり、今後の企画に役立てたいと存じます。

古代武蔵国の豪族たちと律令国家

第１０６回例会は３月１７日（日）午後２時より多摩図書館セミナールームで、慶應義塾大学文学部准教授の十川陽一先生を講師に招き開催された。今回は一昨年第９９回で講演頂いた「古代武蔵国のなりたち」の続編である。会員５２名が出席する盛会となった。引き続き懇親会も先生を囲んで２９人が参加して楽しく終始した。

＜＜　講師プロフィール　＞＞

十川　陽一氏　　慶應義塾大学文学部　准教授
１９８０年生まれ
２００３年（平成１５年）　慶應義塾大学文学部史学系日本史学専攻卒業
２０１０年　博士（史学）
２０１９年～　慶應義塾大学文学部准教授

＜＜　講演内容　＞＞

律令国家の地方支配は、国司と郡司によって遂行され、地方豪族を巻き込みながら地方末端まで行政機構と官人制を展開した。

第一部は「国司と郡司」。郡司たちの任命は、家柄要因が強く、適任者が無ければ能力に依り、その候補者の能力差が無ければ国造からの登用が行われた。また、地方豪族たちはなぜ律令制を受容するのかという豪族の思惑が実例を挙げて語られた。その他、位階が上がるとどのような特典が得られるか、豪族たちによる郡司になるための自己推薦や私穀献上等の中央への活動、郡司の構成や制度の変化についての内容も近年の研究の進展を織り込んで語られた。

第二部は「地方支配体制の形成と展開」。古代国造制から、国・郡・里としての地方支配体制への移行と、租庸調による税制の仕組み解説。その中で租は意外に重税ではなかったことや、庸調の詳しい解説も興味深いものであった。また、郡司層の蓄財、貨幣経済推進のための蓄銭叙位令により蓄財と位階との結びつきも見られたこと等。

第三部は「武蔵国分寺と豪族たち」。国分寺造営開始後の督促内容を「続日本紀」の実文を引いて語られ、これに対する造営遅延に付いても再三細かい指示が下った事の詳しい解説がなされた。

今講演に当たって、先生のご専門が律令官人制なのを踏まえて、可能ならば古代武蔵国における国司・郡司の関係と律令制の様な内容を織り込んで頂けると幸甚との希望をさせて頂いたところ、快く聞き入れて今回の演題にして下さっただけでなく、当会の生い立ちをも勘案して、国分寺造営の開始から遅延や苦難まで織り込んでお話し下さった事を、先生への感謝を込めて記します。

「多くの方に挑戦してもらいましょう！」

【実習の概要】
桜の満開が間近に迫った4月2日、生パスタの実習を再度実施しました。3月19日に開催した「生パスタに挑戦！」が定員に達して参加できない方が出たため、「多くの方に挑戦してもらいましょう」との伊藤先生のご好意もあって、開催できました。
参加者は6名、川口さんは二度目の挑戦です。先生のきめ細かな行き届いたご指導の下、充実した楽しい実習ができました。なお、小林千晃さんが2019年3月以来、5年振りに元気なお姿を見せて生パスタ作りに熱心に取り組んでいました。当日のメニューは前回と同じなので割愛しますが、デザートは先生が自宅で作られたオレンジゼリーでした。

【料理教室に対するお二方の熱い想い】
3月19日と今回の生パスタ作りに２回続けて参加された川口豊明さんには、料理教室や初めて経験された生パスタ作りについて胸の内を熱く語っていただきました。伊藤先生には、料理教室の役割や参加者への期待を熱く語っていただきました。

【川口さんからのメッセージ】
料理教室に参加するたびに思うのですが、料理はいかに準備(プラン、材料の買い物、調味料などのそろえ、道具の用意などなど）が大変で、さらにそれらをどう調理し、どういう手順で仕上げていくかなど工夫も多く、こんなに頭を使うものなのかといつも感心しております。それと同時に、奥が深いなあと思っております。
料理教室のおかげで毎日何気なく食べているものにも、作ったひとの苦労が少しわかるようになった気がしております。
さて、今回のパスタですが、粉から自前のパスタを作るとは思っていなかったので、ちょっと驚きでした。
ボウルに粉や卵、細かく切ったほうれん草や水を入れ、一つの玉にするのはけっこう大変で、力もいり、子供のころの粘土細工のような楽しさがありました。
孫などと一緒につくるといっそう楽しいのではないかと思いました。
それを蕎麦打ちのように丸い棒で引き伸ばし、細く切って麺の形にし、ゆでて、生クリーム・牛乳・粉チーズ・調味料・生ハムで作ったソースと一緒にフライパンでいためてパスタは完成です。
市販の乾麺に比べ、柔らかいもちもち感があり、塩加減、香辛料、その他生ハムなど加えることで味の工夫もでき、自画自讃できるほど美味しいパスタが出来上がりました。
レンズ豆と玉ねぎのスープも逸品でした。
伊藤先生には、材料を準備していただいたうえ、テーブルを駆け回ってご指導いただき、ありがとうございました。
買ってくるのが当たり前と思っていたものを自分で作るというのは本当にいい経験でした。

【伊藤先生からのメッセージ】
お料理を作るのには３つの喜び（幸せとも言えます）があると思います。作る喜び、食べる喜び、喜んでもらえる喜び。
私にとっては皆さんがご家庭で作られた料理をご家族が喜んでくださり、この料理教室を家族の方々も楽しみにしていただけたら最高の幸せです。

【完成した料理と会食】

（文責、写真：沼野）

１．日時　　　2024年3月30日（土）14：00～16：30
２．会場　　　本多公民館・ホール
３．出席者　　会員とご家族：79名　　会員のご友人：29名　藤沼氏関係者：38名　　　計146名
４．プログラム
・塾歌斉唱
・第１部　　　藤沼哲朗氏　テノール独唱
・第２部　　　岸　義紘氏　サクソフォン演奏
・エール交歓　若き血
　一気に初夏の陽気になったこの日、多くの会員ご家族ご友人に加え、藤沼氏の関係者も来場し本多公民館ホールが一
　杯になる盛況でした。
・塩井世話役代表の挨拶で開会となりました。
　「音楽には不思議な力がある。前回はバルカンにおける音楽の力が民族の違いまで乗り越えたという話でした。今日
　の音楽も能登まで届いて明日への希望に繋　　がって欲しい」
・プログラムは平林正明会員指揮上原安江会員のピアノ伴奏による塾歌斉唱で始まりました。
・第1部は藤沼哲朗氏のテノール独唱です。
　曲目はカンツォーネ・ナポリターナとバラードの親しみやすい名曲を選んでいただきました。お年（70台半ば）を
　感じさせない若々しいテノールです。歌の合間にはさんだお話は、音大を2度落ちて銀行員になった話、ヨーロッパ
　での仕事と歌の両立の話、カンツォーネコンクールに出場して準優勝した話（前年秋川雅史氏が優勝していた）、
　特攻隊生き残りのお父上の思い出等々で藤沼さんの夢とロマンの人生が偲ばれました。誠実なお人柄がそのまま端正
　で情感あふれる歌声になって会場に響きました。
　演奏曲目は
　　　　①O sole mio　　②Core ‘ngrato（カタリ・カタリ）　　③I’te vurria vasa(あなたに口づけを)
　　　　④Musica proibita(禁じられた音楽)　　　　⑤Dicitencello vuie(彼女に告げて)
　　　　⑥千の風になって（新井満）　　　⑦Stand Alone(坂の上の雲より)　　　⑧群青（谷村新司）
　　　　⑨Mｙ Ｗay(Paul Anka)　　イタリア語/日本語/英語

・第2部は岸義紘氏のサクソフォン演奏です。岸氏には2017年2月第97回 Oh ! Enka の会で演奏していただき、今回
　は2度目です。誰もが知っている名曲を並べていただきました。とても80才を超えているとは思えない肺活量とリズ
　ム感に圧倒されました。明るく華やかなソプラノサックス、むせび泣くような哀愁を帯びたテナーサックス、伸びや
　かながら落ち着いた音色のアルトサックスと3本を使い分けた大人の演奏を堪能しました。
　サックス以上に愛されているジョークも絶好調で、前回の感動と笑いがついこの間のようによみがえってきました。
　今回は、留学生のおかしな日本語の話、探検家とライオンのお祈りの話、勉強しない息子とお父さんの話、電車の中
　の女の子とミカンの話、ツルとサギの話でした。
　演奏曲目は
　　　　●Going Home　　　●G線上のアリア　　　●この素晴らしき世界　　　　　●イエスタデイ
　　　　●川の流れのように・・・会場合唱　　　　●白鳥（サン・サーンス）　　　●闘牛士のマンボ

・会場の盛大な拍手に応えていただき、アンコールが演奏されました。
　岸氏の「瀬戸の花嫁」、藤沼氏の「You’ll never walk alone」（ダイアナ妃の前で歌った曲）でした。どちらも熱
　のこもった演奏でした。
・閉会に当たって塩井代表から、三田評論1月号に掲載された伊藤塾長と向井宇宙飛行士との対談の紹介がありまし
　た。
　「向井さんが宇宙船の中で「若き血」を日々のエネルギーの源泉にしていた、母校は心の原点、故郷のひとつである
　と話されている」
・最後は井上徹会員指揮、上原会員伴奏による若き血のエール交歓でお開きとなりました。塾歌も若き血も時節柄マス
　ク着用、小さな声でということでしたが少しずつ従来の一体感ある雰囲気が戻ってきたことを感じました。
・なお、１部と２部の合間に塩井代表から当会会員大上祥彦さん、吉崎俊一さんの訃報が報告されました。

【藤沼哲朗氏プロフィール】
　一時は音大を経てプロの声楽家を目指したが、学習院大学卒業後旧第一勧業銀行に入行。 その
　後はミラノ・ロンドン支店勤務時代を含めて常に歌の練習を欠かさず、1992年に英国赤十字社
　の推薦を受けて、ロンドンのロイヤル・アルバートホールで行われたダイアナ妃主催の英国赤
　十字ガラコンサートにおいてダイアナ妃を始め各国大使等数千人の聴衆の前でソロ演奏を披露
　している。現在は「ちょっぴり歌の上手な元銀行員」としてチャリティーコンサートやフェス
　ティバルへの出演、被災地や高齢者施設でボランティア演奏を行っている。

【岸義紘氏プロフィール】                                     
　1941年生まれ、岡山育ち。早稲田大学卒業後、聖契神学校に入学。さらに米国フラー神学大学
　院に留学し、帰国後は巡回牧師として各地の教会で奉仕した。元 JTJ宣教神学校学長。 40歳
　を過ぎてからサックスを本格的に学び直し、ボランティアで教会、病院、刑務所、老人ホーム
　等を回り、全国でサックスの演奏会を開催している。自家用車にテナー・アルト・ソプラノの
　3種類のサックスとスピーカー、アンプを積んでの一人演奏の旅だが、一度旅に出ると 2 3週
　間は自宅に戻れないこともあるという。25歳の頃からサックスの呼吸法とは共通点の多い水泳
　を始め、日本マスターズ水泳200メートル自由形リレー（年代別）日本記録を保持している。

Oh！Enkaの会世話役代表：塩井勝也（S41法）
世話役：髙橋伸一（Ｓ45法）、久保田宏（Ｓ46工）、坂田久美子（S46文）、池田敏夫（S47商）、芳賀  崇（Ｓ47経）、平林正明（S47経）、山田  健（S47経）、井上  徹（S49政）、清水靖子〈Ｓ49薬〉、塚原正典（Ｓ54文）

次回（134回）の予定
・日時：2024年5月18日(土)　14：00～16：30
・場所：リオンホール・Aホール
・プログラム
　　１．メゾソプラノ独唱：進美沙子氏、テノール独唱：小島常弘氏、バリトン独唱：米田嗣幸氏、
　　　　ピアノ伴奏：西澤ことは氏
　　２．筑前琵琶演奏：城戸義明氏

次々回（135回）の予定
・日時：2024年7月21日(日)　14：00～16：30
・場所：リオンホール・Aホール
・プログラム
　　1．ピアノとヴァイオリン演奏：山田玲子氏（P）　佐藤祥子氏（Vn）
　　2．雅楽演奏：〆野護元氏、岡庭健氏、佐藤祐介氏

スナップ写真集を掲載しています。是非ご覧ください。⇒ここをクリック

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次回ゴルフ会のお知らせ

・２０２４年５月２９日（水）　　青梅ゴルフ倶楽部

通算第１３回国分寺稲門会国分寺三田会懇親合同ゴルフ会
スタート　９：３１　８組　予約済（当会からの参加枠１６名）

準備ができましたら、会員にはご案内いたします。

また、秋例会（９月下旬～１０月上旬）、冬例会（１１月下旬～１２月上旬）を予定しています。
日程等が決まりましたら、ホームページのスケジュール欄に掲載します。

「人生初体験　生パスタに挑戦！」

【実習の概要】
　パスタと言えば日本生まれの「ナポリタン」しか頭に浮かばない私、「うどん」と言えば「丸亀製麺」といった程度のレベルです。今回の実習で教わる「グリーンフィットチーネ」と呼ばれる食べ物は、全く想像もつかない料理でした。実習に先立って送られてきたレシピを参考にしてフィットチーネをネットで調べ、デュラム小麦を使ったイタリア料理の生パスタだと初めて理解した次第です。
今回の実習は少人数で行う「特別実習」の3回目。3月19日（火）に‘国分寺ひかりプラザ’に集合した会員10名は、1テーブル2名の贅沢な環境で（一般的な料理教室は1テーブル4名だそうです）、伊藤先生のご指導の下、生パスタ作りに精を出しました。
　今回は、参加者の大多数が生パスタ作り初体験であること、調理の段取りも多いことから、昨年12月の実習と同様に、伊藤先生ご息女・友美さんにアシスタントとしてお手伝いいただき、手際よく研修をサポートしていただきました。我々が戸惑うことなく円滑に実習が進み、感謝しています。

【実習に先立ち海馬を刺激】
今回の実習でも初めて耳にする料理用語など、知らないことが沢山ありました。「好奇心を持つことは、体積が減少しつつある海馬の萎縮抑制、脳健康の維持につながる」という脳科学研究を拠り所として、知らないことを面倒くさがらずにネットで調べ、それらの情報をセッセと海馬に送り込んでいます。他の人からはこんなことも知らないのかと笑われるかもしれませんが、認知症予防なのだと自分に言い聞かせています。
以下は今回の実習を契機に、海馬に刺激を与えた主な事柄です。
＜フィットチーネ＞
フィットチーネは約25cmにカットされた麺タイプのロングパスタ。イタリア語で小さなリボンという意味がある。平打ちのロール式製法で作るので断面は長方形、幅7.5mm程の平たい形状。クリーム系の濃厚なソースとの相性がいい。
＜デュラムセモリナ粉＞
イタリア語で「デュラム」は主にパスタに使われている小麦のこと。「セモリナ」とは粗挽き粉のこと。デュラム小麦は日本の気候に適さず日本では栽培しにくい。他の小麦より固く、黄色が強いことが特徴。柔軟で弾力性の強いグルテンを含み、形が崩れにくく成形しやすいため、パスタにぴったり。水を加えると強いコシのある食感、小麦の風味を感じるパスタになる。
＜生パスタの様々な食感＞
生パスタは、小麦粉、デュラムセムリナ粉、卵、塩、水の割合を変えることにより様々な食感に変えられる。
＜レンズ豆＞
世界五大栄養食品（米国健康専門誌「ヘルス」/2006.3）のひとつ。直径４～８㎜、厚さが２～３㎜と扁平、豆の表皮の色は 褐色や緑褐色、皮をむいた状態では赤橙色・黄色など。扁平な形であることから日本では「ひら豆」とも呼ばれる。起源はメ ソポタミア地域。徐々に西方のエジプト、ギリシャ、ローマへと伝わり、紀元前から栄養価の高い食品として食べられる。なお、後世に発明された「レンズ」は、この豆に由来して名付けられたと言われている。日本での生産は行われておらず米国等からの輸入品。実習で使った「皮なしレンズ豆」は火の通りがいいが煮崩れしやすく、スープに使うことが多い。

【実習の献立と感想】
＜グリーンフィットチーネ＞
デュラムセムリナ粉を混ぜた生地のモチッとした食感が心地よく、食べる直前に茹でた生パスタが作り立ての生ハム入りクリームソースの旨味をしっかり吸収し、食べ応え十分な濃厚なパスタでした。
＜レンズ豆のスープ＞
レンズ豆のホロホロと溶けるような食感と枝豆のような甘みのある、やさしい味わいのスープでした。口に含んだ瞬間、‘おじや’のように調理したら違った発見があるかもしれません。日本人との相性のいいスープだと感じました。
＜イタリアンサラダ＞
野菜たっぷり、ワインビネガーの爽やかな酸味が十分に効いてサッパリ感抜群でした。通常、ドレッシングの酢と油の黄金比は1：2との先生の説明でしたが、実習でのドレッシングの比率は1：1、パンチの効いた個性的なドレッシングでした。冷やしたみずみずしい野菜は新鮮でシャキッと歯触りがとてもよかったです。
＜コヒーゼリー＞
インスタントコヒーを使って手軽にできるデザートです。

【実習のひとコマ】
実習の場面ごとの写真を掲載します。
＜調理に先立つ先生からの説明＞

＜調理時の様子＞

＜完成した料理、パスタ打ち用のテーブル、皮なしレンズ豆＞

＜料理完成を祝う食事＞

（文責・写真　昭48沼野義樹）

2024年3月22日（金）第64回「蕎麦っけの会」が開催されました。
9年ぶりに西八王子「山泉」を訪れ21名が参加しました。1月の予約時には花見に丁度良い時期と思いましたが、残念ながらこのところの寒さで桜は咲いておらず見送りとなりました。
一番お元気な丸山大先輩の乾杯の音頭で開宴となり、旨い蕎麦を肴に酒を酌み交わしました。
ホットな時事問題から身近な飲み屋まで桜ならぬ話の花が咲きました。
3月下旬とは思えない寒さで、さすがに熱燗の注文がいつもより多かったような気がします。日本酒は「浦霞」「黒龍」「明鏡止水」で出来高は4.2升でした。リーズナブルな会費で収まりました。最後に皆さんいい笑顔で記念写真が撮れました。

（第4代世話役　山田　健（S47経））
スナップ写真を掲載しています。是非ご覧ください。⇒ここをクリック