２０２１年１１月８日にひかりプラザ生活実習室の利用が再開され、クリスマス間近の１２月２１日に
１年１０ヶ月ぶりの料理実習を開催しました。参加人数は、ご指導頂いている先生を含めて１６名でした。
（生活実習室の定員は３０名ですが、内規として最大２０名としています。）
料理実習のテーマは「野菜たっぷりのホームパーティー」、２０種類以上の彩り鮮やかな野菜をたっぷりと
堪能しました。食材のベーコンとアンチョビを除けば菜食主義者、乳製品を除けば完全菜食主義者です。
具体的なメニューや料理で使用した野菜・果実については「会報６３号」をご覧いただければと思います。

料理実習の開催条件として国分寺市から策定を求められた「新型コロナ感染防止策」の概要をご参考として
以下に記載します。感染防止策は昨年１１月中旬に承認申請し、１１月末に国分寺市の承認を得ました。
　１．施設利用前の留意事項（８項目）
　　　過去２週間以内に発熱や感冒症状で受診・服薬等した場合は参加を控える。ほか
　２．施設入・退館時の留意事項（５項目）
　　　入館時はロビーのサーマルカメラで検温し、異常値が認められた時はスタッフの指示に従う。ほか
　３．生活実習室利用時の留意事項（８項目）
　　　感染防止担当者は非接触型体温計で参加者全員を検温して平熱を確認する。ほか
　４．調理中の留意点事項（１０項目）
　　　調理中はエプロンで手を拭かずに、使い捨てのペーパータオルを使用する。
　　　調理中は髪の毛や顔を触らないように注意する。
　　　食材を切り分ける時、盛付けの時等には、使い捨てビニール手袋を着用する。ほか
　５．飲食時の留意事項（１２項目）
　　　黙食を徹底し、会話時はマスクを着用する。
　　　料理酒を含め飲酒は厳禁とする。ほか
　６．感染発生に備えた対処（３項目）
　　　参加者に感染者が発生した場合、市の指示の下、濃厚接触者把握のために保健所の調査に協力する。
　　　当会は料理実習終了後に懇親会等の会合を開催しない。ほか

＜以下は料理実習時の写真です＞

最近（2022.1.7）のオミクロン株による感染拡大を見ると、いい時期に開催出来たと思っています。
生活実習室は２月２２日の予約が取れていますが、今後のコロナ感染状況を注視したいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（文責：沼野）