２０１８年７月１０日（火）光プラザ生活実習室で開催しました。
テーマは暑い夏を乗り切る「さらば夏バテ！」　メインは「にんにく煮豚」です。

＜にんにく煮豚＞
豚肩ロースかたまり肉を焼き色をつけ、にんにくと煮汁（酒、醤油、水、砂糖）を加えて25分ほど煮、更に予め準備したゆで卵を入れ3分程煮る。
肉は竹串をさし透き通った肉汁が出てくればＯＫ！　豚肩ロースかたまり肉は返しながら煮るのがポイント！
なすのトマトソース
なすを強火で炒め、水を加えてふたをして弱火で4分。皿になすを盛りつけソースをかける。
ソースは角切りのトマトとみじん切りのしょうが・にんにく・長ねぎに、しょうゆ・酢・オイスターソースとオリーブ油等をまぜておく。
なすとしょうが・にんにくの組合せが食べやすくｇｏｏｄ！
モロヘイヤとえのきのスープ
中華風の簡単スープ。超お手軽！
新しょうがのジンジャエール
新しょうがに砂糖をまぶして30分、更に水を加えて20分煮る。シロップを入れて炭酸水で割る。スッキリ感がたまらない！

世話役　沼野 義樹