・　会　費　　　１０００円（参加費・賞品代）
・　競技方法　　新ぺリア方式　個人戦・団体戦（参加者平均ストローク）
・　個人成績（表彰者）

優勝 小原敬一（稲）準優勝 大橋忠弘（稲）３位 吉村太朗（三）４位 山崎重義（稲）

５位 小島修（三）７位 陶久清（稲）１０位 眞鍋マリオ（三）１５位 大矢康一（稲）
ＢＢ 若林正和（三）ＢＧ 大橋忠弘（稲）

・　団体成績　優勝　国分寺稲門会

9月20日(日)午前11時より、JR立川駅北口のホテルエミシア東京立川2階のキャンティグランデに於いて第25回定期総会・演奏会・懇親会が開催され、台風接近による雨の中総会は会員87名、来賓8名(塾員センター1名、立川三田会2名、国立・調布・小平・東久留米三田会各1名、国分寺稲門会1名)の計95名、演奏会・懇親会は会員89名、会員同伴者2名、来賓8名(前記に同じ)の計99名の方々が出席されました。

定期総会

定期総会は車伸一副会長(S46経)の司会で始まり、昨年9月以降に逝去が報告された2名の会員(S32政 新田恭隆会員、S37経 満永行博会員)への黙祷の後、井上徹会長(S49政)の挨拶があり、残念ながら昨年度は入会者が少なく、総会時点での会員数が昨年の210名に対し今年は202名と減少したが、今年は3年に一度の大規模な会員増強活動を予定しているので、これをしっかり進めていきたいなどの話がありました。

続いて議案審議となり、井上会長の議長選任の後、小林一夫幹事長(S49工)と若林正和会計(S60理工)による第1号議案(2025年度活動報告)、第2号議案(2025年度会計・監査報告)、第3号議案(2026年度活動計画)、第4号議案(2026年度収支計画)、第5号議案(2026年度役員等選任)の説明がありました。

質疑応答では、岩田友一会員(S45工)より、今後会員専用ページの情報量が増える中で、今のセキュリティーの脆弱性に懸念があり、対応の検討をお願いしたいとの要請があり、小林幹事長より、安全性と見やすさのバランスをとりながら検討を進めていきたいとの回答がありました。その後出席者の賛成多数により全ての議案が承認されました。

新任役員として田野崎圭一幹事長(S55経)、岩田一英副幹事長(S53経)及び尾川俊宏副幹事長(S57経)、山根良広会計(S58経)、武塙洋一幹事(S53工)の自己紹介がありました。続いて塾員センター栗生部長からのご挨拶があり、評議員選挙への投票の呼びかけやスポーツ関係及び文化関係の塾の近況、また新たなスマホ用アプリの紹介とその内容充実のための協力要請などをお話しいただきました。

次いでの米寿のお祝いは本年は6名の方が対象で,出席された東島昭二会員(S38文)、小笠原正文会員(S38法)、武田寿和会員(S38法)、斎藤信雄会員(S38法)、北澤宏彦会員(S38経)の5名の方々にお祝いが贈呈され、欠席となった吉沢正雄会員(S38商)には別途お祝いが郵送されることが報告されました。最後に車副会長の閉会の辞をもって、総会は無事終了となりました。

演奏会・懇親会

演奏会・懇親会は上原安江幹事(S59文)の司会で始まりました。演奏会は日野香織氏のピアノとMISSHA氏及び松平幸子氏のヴォーカルの3名のミュージシャンによるミニコンサートで、ピアノ演奏あり、ジャズあり、シャンソンありの楽しいひと時を過ごしました。

懇親会は塾歌斉唱で始まり、塾員センター、立川・国立・調布・小平・東久留米各三田会及び国分寺稲門会からのご来賓8名の紹介に続いて立川三田会・大島秀夫会長と国分寺稲門会・大島忠弘会長からご祝辞を頂きました。

引き続き板橋副会長(S46経)の乾杯の音頭で出席者が待ちに待った会食歓談の時間となり、一同素晴らしいフランス料理のフルコースを満喫しました。この間に田野崎幹事長の進行により廣瀬敏会員(S49法)、飯島一彦会員(S57法)、菊池裕之会員(S57経)、阿久津順一会員（S54政）の4名の新入会員の自己紹介がありました。

続いての分科会紹介は従来の世話役による紹介を止めて、出席者にご歓談いただきながらご覧いただけるよう、現在活動中の12の分科会と3つの新しい活動のスライド投影による紹介が行われました。

歓談のなか、出席者全員による慶應讃歌と若き血の斉唱のあと、最後は広田副会長(S50経)の閉会の挨拶で懇親会は終了となりました。その後、出席者全員での集合記念写真の撮影が行われ、解散となりました。

＊ＨＰ会員専用頁<写真コーナー＞（総会）にスナップ写真集を掲載しています。
会員の方は是非ご覧ください。⇒ここをクリック

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≪実習のようす≫
Ｂ今回のキャッチコピー「ハンバーグを得意料理に！」。さすれば、当然‘ハンバーグ’がメイン料理。‘料理の会’では、これまでに187品の料理を作ったが、ハンバーグは初めて。学校給食の献立に入っている国民食なのに、46回目の実習にして初登場とは意外。家庭料理の真打がいよいよ登場ということか。
Ｂハンバーグの原点は中央アジアの騎馬軍団・タタール族の兵糧食（戦いの最中での食糧）といわれ、タルタルステーキの原型。西方に侵攻する際に、役に立たなくなった軍馬を殺し、その生肉を押しつぶし、細かく切り刻んで食用にする。硬い生肉を柔らかいミンチにして食べる調理法は、ドイツの港町ハンブルクに伝わり、18世紀ごろ、生の肉ではなく‘焼く’作り方に進化した。その後、ドイツからの移民によってアメリカに持ち込まれ、発祥の地をとって
「ハンブルク風ステーキ」と呼ばれる。
Ｂ話を実習に戻そう。献立は「ハンバーグ　人参のグラッセ・クレソン添え」「野菜たっぷりショートパスタのスープ」「スモークサーモンのグリーンサラダ」に「白飯」。先生から献立の連絡を受けた時、何の変哲もない街食堂のありきたりのハンバーグ定食かと思ったが、出来上がったハンバーグを口にした瞬間、それは浅はかな勘違いだったと気づく（→「レシピに隠れた３つの極意」）。
Ｂ料理の感想に触れる。こんがりと焼けたハンバーグステーキと作りたてのソースがよく馴染み、コクのある深い旨みが口いっぱいに広がる。味覚と食感がいい感じ。付け合わせのニンジンのグラッセは甘くやさしい味わい、彩りもよく食欲をそそる。仲間と協力して作る料理には、形容しがたい美味しさがある。

≪メンバーの動き≫
Ｂ端山さんと菊池さんが入会、会員は25名となった。また、会員が増えてきたことから、尾川さんに会の運営を手伝っていいただく。

≪実習を支えたメンバー≫
Ｂ食材は、内野さん、川口さん、小島さん、小林和憲さん、それに私がそれぞれの近場のスーパーで調達。実習終了後には、尾川さんが施設の担当者と実習室の後片付けの状態をチェックした。

≪レシピに隠れた３つの極意≫
Ｂレシピには、ハンバーグを美味しくする‘３つの極意’が隠されていた。
＊極意その①－合い挽き肉＊
Ｂ牛肉の挽き肉は強い旨味があるが、焼き上がりが硬くなりやすい。一方、豚肉の挽き肉は柔らかく甘みがある。実習では、牛の挽き肉と豚の挽き肉の割合が２対１の合い挽き肉を作った。牛肉の旨みが引き立てられた食べやすい食感のあるハンバーグになった。　　（参考）アメリカではハンバーガー文化が根強いため牛肉100％が主流。
＊極意その②－氷水＊
Ｂ挽き肉は氷水を入れて捏ねると、焼き縮みせずに柔らかくジューシーに焼き上がる。実習では、３人分のハンバーグを作るために、牛豚の合い挽き肉に75ｃｃの氷水を加えてよく捏ねた。ＴＶ番組の食レポのごとく、外はカリッと中はジューシーのハンバーグになった。
＊極意その③－ソース＊
Ｂソースにバターを加えると、コクや香りが増し、まろやかな味になる。また、ケチャップや中濃ソースを合わせると、深い味わいになり、照りも出る。実習では、沸かした酒に、バター・ケチャップ・ウスターソースを混ぜ、塩・胡椒で味を調えてソースを作った。ハンバーグとよく合うコクのある深い味わいのソースになった。

≪出来上がった料理を前にして≫

（参考）グラッセに関する余談
Ｂグラッセはフランス語の‘glacé’。「つやを出す、氷を張る」という意味がある。16〜17世紀頃のフランス、肉料理などの付け合わせや、マロンを使ったお菓子の技法として広まった。確かに実習で作ったニンジンのグラッセはツヤツヤ。作り方は、水に砂糖、バター、固形スープの素などを加えた煮汁がなくなるまでニンジンを煮込むのだが、うっかりして煮汁がなくなっていることに気付かず、ニンジンと鍋の中は真っ黒こげ。余ったニンジンをもらい何とか体裁をつくろった。料理は細心の注意が必要だ。失敗には落ちがある。いや、鍋のコゲ付きが落ちないのだ。最後は違うチームの川口さんが大変ご苦労されてきれいにしてくださった。感謝！

≪アテンション≫
Ｂお試し参加、大歓迎。

（文責・写真　昭48沼野義樹）

～その認識と保存公開の歴史～

テレビでよく見かける「アーカイブズ」って何だろう？

普段、よく眼にしているにも拘わらず、何だかよく判らない言葉である「アーカイブズ」とは一体、何なのであろうか。
日本語では「インフォメーション」と「インテリジェンス」がどちらも「情報」と訳されその区分が曖昧なように、しっかりとした意味が掴み辛い言葉として存在しているのでは？
この問いへの答えを求めて、第１１５回歴史をひもとく会の講演会は、令和８年８月２２日（土）に東京都公文書館の研修室において、会員４５名の参加の下で、この道の泰斗である太田冨康（おおたとみやす）氏に講演をしていただきました。

講演内容は、①アーカイブズとライフサイクル　②文書と記録の「維新」　③記録管理の制度化と歴史意識　④図書館と郷土資料　⓹アーカイブズの誕生　⑥わがまちの今、の六つのテーマに沿って行われました。

1. アーカイブズとライフサイクルについては、記録のライフサイクルである「文書（Document）→記録（Record）→アーカイブズ（Archives）」の流れ、即ち人間の活動の中で生み出される文書や資料が保管され、その中で特に歴史的・文化的な価値があり永久に保存し利用されるものがアーカイブズであるという定義が示されました。国内外比較では、例として2,009年9月時点での国立公文書館の職員数が、米国2720名対日本47名と大幅な格差があるという興味深い数値が明らかにされました。
2. 文書と記録の「維新」については、歴史的な事象をどう伝え、どの様に記録し、保存したのかについて具体的な例を挙げて解説。江戸から明治に移る革命期に、新たな制度・技術などが普及し、膨大な情報の伝達に当たり様々な工夫・改革が行われたことが紹介されました。
3. 記録管理の制度化と歴史意識については、保存された文書や記録が歴史資料として認識されていく過程が時代の変遷に沿って整理され説明されました。国家機関や地方行政組織において文書の保管・記録の管理のみでなく、貴重な公文書そのものが歴史資料であるとの認識が深まり、我が国の近代国家としての体制整備と相まって、人々の意識が発達していく様子が克明に描かれています。
4. 図書館と郷土資料については、保存管理を行う装置として、図書館あるいは私立文庫などの創設や、就学率の向上を背景とした施設の増設、「図書」と「記録」の区別化に伴う機能の変遷プロセスがテーマとなっています。
5. アーカイブズの誕生については、我が国にアーカイブズの理解を根付かせた巨星として、佐野友三郎及び鈴木賢祐を挙げ、近代図書館発展の礎を築き上げた業績や「図書館の使命は文化の伝達にあり」とし、文書の公開という独自の使命・機能を持つ文書館の創設にも言及したことを説明しています。ここに歴史公文書としてのアーカイブズが陽の目を見ると共に、公文書管理法などの法整備も着々と充実されていく有様が解き明かされています。
6. わがまちの今については、現在の国内における文書管理システムの導入状況、特に東京都内や多摩地区の各都市の現況、更に国分寺市の今を詳しく紹介しています。

さて、保存文書の集積の中から歴史的公文書であるアーカイブズはどの様に選別され、誰によって選定されるのか。それは「アーカイブズ部会」と称される専門部所でアーキビストと呼ばれる専門職を交えて選定が行われる訳ですが、その過程において、最適な選定となっているか、重要文書の選定漏れはないかなど慎重な検討が行われます。もし重要な記録が欠落していれば、その後の調査に重大な影響や訴訟リスクを引き起こす事態に繋がることが懸念されるからです。最近の例として、森友問題における大阪財務局の用地払い下げ事件が思い起こされます。相場より相当低い価格で払下げが行われた記録は残っているもののその理由が全く欠落していた事案でした。ここからアーカイブズそのものの選定に当たっては、選定側に重い職責が課されているといえるでしょう。

大量の映示資料を駆使し、長年の研究と経験に裏打ちされた講師の優れた説明力、聞き取り易い語り口に、詰めかけた45名の会員は熱心に聞き入っている様子でした。今まで抱いていた問いへの解答が講習を通して得られたとの満足感が各人の表情に表れている様であり、終了の挨拶時に講師への称賛の拍手が鳴り止まなかったことが何よりの証です。

【講師略歴】

1983年慶應義塾大学文学部卒業、埼玉県職員となる。40年間の勤務のうち、県立文書館に29年間在籍し、アーカイブズ（歴史資料として重要な公文書、古文書など）の保存公開や研究に携わり、2023年退職。その間、全国歴史資料保存利用機関連絡協議会、日本アーカイブズ学会などの役員、埼玉県内の自治体史編さんなどにも携わる。現在は、学習院大学・昭和女子大学の非常勤講師、国立公文書館アーキビスト認証委員会・武蔵野市歴史公文書管理委員会などの委員。著書『近代地方行政体の記録と情報』2010年　岩田書院

以上
（文責：小林千晃）